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维生素类和锻造模具所使用的钢材的选择涉及两个完全不同的领域，其选择的依据也各不相同。
对于维生素类，它们主要是人体必需的有机和无机营养物质，与钢材的选择没有直接关系。
而对于锻造模具所使用的钢材，选择哪种钢最好主要取决于特定的应用环境和需求，对于需要承受较高温度和压力，且需要保持高精度的模具，一些高级合金钢（如高速钢、模具钢等）可能是更好的选择，这些钢材通常具有较好的硬度、耐磨性和热稳定性，在选择钢材时，还需要考虑其可加工性、耐腐蚀性和成本等因素。
维生素类和锻造模具所使用的钢材的选择涉及多个因素，需要根据具体需求和环境来综合考虑，如果您需要更具体的建议或信息，建议咨询相关领域的专家或专业机构。